সংবেদনশীল খাওয়ার বিষয়ে সত্য

হতাশার অডিশনের পরে নিজেকে এক পিন্ট আইসক্রিমের কাছে হারিয়ে ফেলছেন। COVID-19 লকডাউনের সময় স্ট্রেস বেকিং। প্রক্রিয়াজাতকরণ বা চাপ থেকে বিক্ষিপ্ত হয়ে খাবার ব্যবহার করে আমাদের বেশিরভাগেরই "সংবেদনশীল খাওয়ার" অভিজ্ঞতা রয়েছে।

আমরা আবেগিক সহায়তার জন্য খাবারের দিকে ঝুঁকির বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে, আইলি স্কুলের সাথে কাজ করা একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান মেরি সায়োস্কিয়া বলেছেন। অল্প বয়স থেকেই, বাচ্চারা যখন দুধের প্রয়োজন হয় তখন তারা কান্নাকাটি করতে শেখে, এমনকি প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবেও আমরা যখন সঙ্কটে থাকি তখন আমরা পুষ্টি লাভ করি। "আমরা আবার সেই অনুভূতি চাওয়ার দিকে যেতে ঝোঁক," তিনি বলেন। "সাধারণত এটি সুরক্ষা বা কেউ আমাদের দেখাশোনা করে।"

যখন আপনার জীবনে ইতিবাচকতা আনার দরকার হয় তখন আপনি সম্ভবত ভাল খাবারগুলিতে ফিরে আসতে পারেন যার সাথে আপনার একটি সংবেদনশীল সংযোগ থাকে। এটি কেবল স্বাদাদায়ক স্বাদ নয়, এক নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টি ও ডায়েটিক্স একাডেমির মুখপাত্র মেলিসা মজুমদার ব্যাখ্যা করেছেন। "এটি খাবারের প্রত্যাশা, বা খাবারের সাথে সম্পর্কিত স্মৃতিগুলি।"

এটি একটি রূপকথা যে স্ব-স্বাচ্ছন্দ্যে খাবার ব্যবহার করা আপনার পক্ষে সহজাত খারাপ। নর্তকীর সাথে কাজ করে এমন একটি নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং ক্রীড়া পুষ্টি বিশেষজ্ঞ, ভ্যাল শোনবার্গ বলেছেন, আমাদের যদি বাচ্চার অভিলাষ বা নির্দিষ্ট পুষ্টির ইচ্ছা না থাকে, তবে আমরা বাঁচতে পারি না would

মজুমদার বলেছিলেন, এটি যদি অন্য মোকাবিলার ব্যবস্থাগুলির জায়গায় ব্যবহার করা হয়, যদি এটি কোনও নমুনায় পরিণত হয়, বা যদি এটি নেতিবাচক চিন্তাভাবনা বা অপরাধবোধের সাথে থাকে তবে আবেগময় খাবার সমস্যাযুক্ত হয়ে উঠতে পারে। খাওয়া কেবল একটি স্ট্রেস-বস্টিং কৌশল এবং এটি কেবল অস্থায়ী স্বস্তি সরবরাহ করে। এম অ্যান্ড এম এর একটি ব্যাগ ডাউন করার সময় মুহূর্তের মধ্যে আপনার মনকে পর্যায় ভীতি থেকে দূরে সরিয়ে ফেলতে পারে, এটি আপনাকে আরও আত্মবিশ্বাসী এবং পারফর্মিং পারফর্ম করে না।

"রেজিস্ট্রেশনাল ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ এবং টু দ্য পয়েন্ট পাইট্রিশনের প্রতিষ্ঠাতা, রাচেল ফাইন বলেছেন," যখন আমরা দু: খ অনুভব করি তখন এমন পরিস্থিতিতে খাবার আমাদের যে স্বাচ্ছন্দ্য দেয় তা খুবই স্বল্পস্থায়ী " "এটি আসলে মূল কারণ সমাধান করছে না।" স্বাস্থ্যকর উপায়ে স্বাচ্ছন্দ্যে খাবার ব্যবহারের তিনটি উপায় এখানে রয়েছে।

আপনার খাদ্য বিধিগুলি স্ক্র্যাপ করুন
"হতাশা প্রায়শই পিছনে ফিরে আসে," শোনবার্গ বলেছেন। যখন আমরা খাবারগুলিকে সীমাবদ্ধ করি তখন এটি কেবল আমাদের তাদের আরও বেশি ইচ্ছা করে। "তারপরে, যখন আপনি কোনও ব্রাউনী বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তখন আপনি মন থেকে মন ভোগ করতে এবং সত্যিকার অর্থে একটির স্বাদ গ্রহণের পরিবর্তে পুরো প্যানটি খাওয়া শেষ করেন," তিনি বলে।

এর পরে, আপনার "বিধিগুলি" ভঙ্গ করার জন্য আপনি অপরাধী বা লজ্জা বোধ করতে পারেন যা কেবল উদ্বেগ, চাপ এবং হতাশাজনক লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, সায়োস্কিয়া বলে। এটি ক্ষতিকারক প্যাটার্ন তৈরি করতে পারে: সীমাবদ্ধতা অত্যধিক পরিশ্রমের দিকে পরিচালিত করে, নেতিবাচকতার পরে।

নির্দিষ্ট খাবার সম্পর্কে নেতিবাচক চিন্তাগুলির প্রতিক্রিয়া জানাতে পুনরায় সেট করতে এবং শিখতে কাজ লাগবে, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে মূল্যবান হতে পারে, ফাইন বলে। (এটি প্রকৃতপক্ষে স্বজ্ঞাত খাওয়ার মূল নীতি, ডায়েটিশিয়ানদের দ্বারা ব্যবহৃত গবেষণা-সমর্থিত স্ব-যত্নের খাওয়ার কাঠামো।) "'খাবারের আশেপাশে আমি নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারি না' এই ধারণাটিই নিয়ন্ত্রণের অভাবকে বাড়িয়ে তুলছে , সে বলে.

আপনার ডায়েটে আরামদায়ক খাবার তৈরি করুন
আপনার পছন্দসই খাবার গ্রহণ করুন, শোনবার্গ বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি একটি মধ্যাহ্নভোজন প্যাক করছেন, একটি মিষ্টি বা ট্রিট অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনার খাবারের সাথে এটি খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন। "আপনি নিজেকে ব্রেকিং পয়েন্টে অপেক্ষা না করে অপেক্ষা করার পরিবর্তে" এইভাবে আপনি নিজেকে এটি করার অনুমতি দিচ্ছেন, "তিনি বলে। "এটি এই মানসিক অংশটিকে 'ওহ, আমি এই কুকিটি উপভোগ করতে এবং উপভোগ করতে পারি, তবে এই সমস্ত পুষ্টিকর খাবারও ভরিয়ে দিয়েছি helps' মজুমদার আরও যোগ করেন, "আপনার আরামদায়ক খাবারগুলির চারপাশে নিয়ন্ত্রণের অভাব বোধ করা একটি লাল পতাকা হতে পারে যা আপনি অন্য কোথাও আপনার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করছেন না," মজুমদার যোগ করেছেন।

এই মেজাজ-বুস্টিং খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন
গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট পুষ্টিগুণ আপনার মেজাজে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, সায়োস্কিয়া বলে।

কার্বোহাইড্রেট: প্রিয় কার্বস সেরোটোনিন উত্পাদন করতে মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা আপনার মেজাজ, সুস্থতা এবং ঘুম নিয়ন্ত্রণ করে।
ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: ফ্যাটি ফিশ (সালমনের মতো), আখরোট, চিয়া বীজ এবং ফ্ল্যাকসিডগুলি উদ্বেগের লক্ষণগুলি সহজ করতে দেখানো এই পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের স্মার্ট উত্স।
ম্যাগনেসিয়াম: কুমড়োর বীজ, বাদাম এবং কাজুগুলিতে স্ন্যাক্জ করা এই খনিজটি পাওয়ার এক দুর্দান্ত উপায়, যা আপনার রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে পারে এবং আপনার মস্তিষ্কের সেই অংশকে সাহায্য করে যা স্ট্রেসের প্রতিক্রিয়া জানায়।
গন্ধযুক্ত খাবার: আপনার অন্ত্রে স্বাস্থ্য এবং আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি শক্তিশালী লিঙ্ক রয়েছে। কম্বুচা, কিমচি এবং দই জাতীয় গাঁজানো খাবার খাওয়া আপনার পেটের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য রক্ষা করতে এবং স্ট্রেস এবং উদ্বেগকে হ্রাস করতে পারে।
ভিটামিন সি: গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ভিটামিন সি উদ্বেগের মাত্রা কমিয়ে মানুষের মেজাজ উন্নত করতে পারে improve সাইট্রাস ফল ছাড়াও, আপনি এটি কিউইফ্রুট, বেল মরিচ, আলু (কেবলমাত্র ত্বক ছেড়ে দিন) এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকেও পেতে পারেন।
আপনার চিন্তা মনোযোগ দিন
আপনার ফ্রিজে ডুব দেওয়ার আগে আপনি আসলে কী খাবারগুলি খেতে চান তা ভেবে দেখুন। যদি আপনি আইসক্রিমের জন্য ঝাঁপিয়ে পড়ে থাকেন তবে সম্মান করুন। সায়োসিকা বলেছেন, "ধীরে ধীরে জিনিসগুলি আপনি কী চান সে সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।" স্বাদ এবং জমিন পছন্দ করুন, আপনার ক্ষুধার অভ্যাসগুলি যাচাই করার জন্য খাওয়ার সাথে সাথে বিরতি দিন এবং আপনি সন্তুষ্ট বোধ করলে থেমে যান।

খাওয়ার পরে আপনি যে অনুভূতিটি প্রথম স্থানটিতে নিয়ে এসেছেন ঠিক ততই গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনার মানসিক বিষয়টিকে লক্ষ্য করুনখেয়েছি, মজুমদার পরামর্শ দিলেন। নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন: আপনি কি একটু বেশি স্বচ্ছন্দ বোধ করছেন? আপনি খাবার উপভোগ করেছেন? মনে রাখবেন: আপনার মানসিক চাপের উত্স পেতে আপনার কোনও মানসিক স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে আরও গভীর খনক প্রয়োজন হতে পারে।